Tag: likiery

alkohole, likiery, nalewki, wódki

Na co komu pestka moreli?!! Armelina

Większość ludzi na świecie pestki moreli traktuje jako bezużyteczny odpad. Tymczasem jest to bardzo wyszukany składnik – aromatyzująca przyprawa, którą możemy użyć w naszej kuchni. Z całą pewnością najwięcej wiedzą o tym wytwórcy nalewek i likierów. W różnych starych przepisach możemy znaleźć receptury na te trunki z dodatkiem serc pestek moreli lub czasem brzoskwiń. Rzadziej się stosuje całą pestkę. Przy czym nawet jeśli w przepisie … Czytaj dalej Na co komu pestka moreli?!! Armelina

pinkmartiniboyDodaj komentarz
alkohole, likiery

Likier gruszkowy z brandy

Likier gruszkowy z brandy znakomicie się nadaje do ponczowania ciast oraz jako składnik czekoladowych trufli. Jest bardzo aromatycznym i rozgrzewającym trunkiem idealnym na zimowe wieczory przy kominku. Do jego sporządzenia warto użyć bardzo aromatycznych gruszek takich odmian jak np. Klapsa lub Bonkreta Williamsa. Likier gruszkowy sporządzony według poniższego przepisu szczególnie zachwyca swą miodowo-bursztynową barwą. POTRZEBUJEMY: 1 kg soczystych, aromatycznych gruszek 1/2 laski wanilii sok z … Czytaj dalej Likier gruszkowy z brandy

pinkmartiniboyDodaj komentarz
alkohole, likiery

Likier rozmarynowo – pomarańczowy

Sztuka sporządzania nalewek w Polsce ma wielowiekową tradycję. Zaowocowało to wytworzeniem charakterystycznych kombinacji smakowych, które uświęcone tradycją instynktownie wyczuwamy. Weźmy na przykład pomarańcze i spróbujmy zrobić z nich nalewkę lub likier. Pytając członków naszej rodziny i przyjaciół o jakieś dobre przepisy okaże się, że chociaż każdy z nich może mieć inna recepturę, to jednak wspólnym mianownikiem będzie oscylowanie wokół tych samych smaków i ingrediencji. Najczęściej … Czytaj dalej Likier rozmarynowo – pomarańczowy

pinkmartiniboyDodaj komentarz
alkohole, likiery

Creme de cassis – likier porzeczkowy

Kryzys w skupach owoców i zmowa cenowa Mimo suszy w tym roku, mamy klęskę urodzaju u rolników zajmujących się produkcja owoców miękkich takich jak: maliny czy porzeczki, z drugiej strony ceny dyktowane przez przetwórców w skupach owoców są porażająco niskie (25 gr za kilogram porzeczki czarnej).  Tak więc nic dziwnego, że rolnicy protestują w Warszewie przeciwko zmowom cenowym, wyrzucając na ulicę owoce. Jednym z rozwiązań … Czytaj dalej Creme de cassis – likier porzeczkowy

pinkmartiniboyDodaj komentarz
alkohole, likiery

Likier Różany

Do sporządzenia likieru z tego przepisu używa się róży cukrowej. Podobnie jak jest z owocami, tak i z różami, każda odmiana ma inny smak i aromat. Ważną rzeczą jest, aby po zerwaniu płatków róży cukrowej, obciąć wszystkie białe końcówki na płatkach, gdyż one posiadają w sobie najwięcej goryczy i cierpkości. Pozostawienie ich wpłynie negatywnie na smak likieru. Jest to praca iście benedyktyńska, dla ludzi cierpliwych. … Czytaj dalej Likier Różany

pinkmartiniboyDodaj komentarz