Święta to czas słodkości, także tych dosłownie traktowanych. Któż z nas przez cały rok nie tęskni do świątecznego makowca czy sernika, pełnego bakali, a czasem także alkoholowych historyji. Święta to też dobra okazja, aby przygotować coś ekstra, tak poza protokołem obligatoryjnych dań świątecznych. Można wtedy puścić wodzę fantazji i zrobić znacznie więcej ciast, a amatorzy takowych z całą pewnością sami się pojawią w waszym domu. … Czytaj dalej Różane Tiramisu
Ten szkocki deser od dwóch lat zagościł na dobre w moim domu i chyba tak już zostanie. Zawsze miałem słabość do deserów z alkoholem, nie dlatego abym lubił nadużywać sobie procentów, bo należę do osób, które raczej mało piją alkoholu – jak na przeciętnego Polaka. Wolę raczej mniej, ale coś lepszego. Niemniej odkąd sięgnę pamięcią, zawsze gdy dziadkowie dostawali bombonierkę, to szukałem tej mojej ulubionej … Czytaj dalej Cranachan z gruszkami
Oczywiście ten przepis sprawdza się z różnymi owocami jagodowymi, możecie go równie dobrze zrobić, z borówkami, czarnymi jagodami, truskawkami, czy poziomkami. Można go zrobić w wersji, którą wam proponuję, czyli mini serniczków w pucharkach lub w większej wersji w tortownicy. Niewątpliwą zaletą tego przepisu jest łatwość w przyrządzeniu, i do tego nie wymaga on pieczenia. A więc jest to sernik na zimno. Lecz nie wymaga … Czytaj dalej Jeżynowe mini serniczki – bez pieczenia
Tiramisu jest jednym z najbardziej znanych włoskich deserów na całym świecie. Jest to deser z kategorii przekładańców, łatwy do sporządzenia, a jednocześnie efektowny z wyglądu i wykwintny w smaku. Połączenie kremowej konsystencji, alkoholowej nuty i orzeźwiającej kawowej goryczki. Międzynarodowy klasyk, który i w Polsce zyskał swoich wiernych fanów. I podobnie jak to jest z wszystkimi klasykami przez lata doczekał się wariacji na swój temat. Na … Czytaj dalej Tiramisu al frutti di bosco
Cranachan jest nazywany królem szkockich deserów. Gdyż jest on dla Szkotów tym samym czym dla nas Polaków makowiec na święta Bożego Narodzenia, czy mazurki na Wielkanoc. Tradycyjnie Cranachana sporządzało się podczas świętowania czerwcowych zbiorów malin, które przypadają właśnie w tym czasie. Jego proweniencja jest bardzo stara. Ponieważ wywodzi się od jeszcze starszej szkockiej potrawy, którą jadano tradycyjnie na śniadanie, a mianowicie Crowdie -nazywanej tak od … Czytaj dalej Cranachan
Są takie klasyczne połączenia smaków w kuchni, które możemy stosować w ciemno. Jednym z takich klasyków jest kombinacja Grand Marnier z truskawkami. Jesteśmy właśnie w środku sezonu truskawkowego, a więc korzystajmy z uroków tego sezonu. Już od dłuższego czasu temperatury są letnie, a wręcz z gradacji sierpniowego, sycylijskiego interioru. Dlatego instynktownie wszyscy szukamy ochłody, a nasze myśli biegną w kierunku chłodnych deserów np. sernika na … Czytaj dalej Sernik z truskawkami i Grand Marnier
W domowych deserach bardzo często łączymy bita śmietanę i drobne owoce jagodowe. Wszyscy znamy te kombinację smakową. Ale dzisiaj proponuję wam podkręcić to połączenie w szkockim deserze Cranachan. Tradycyjnie robi się go z malinami. Niestety sezon na letnie maliny już się zakończył , a jesienne maliny jeszcze na dobre nie zaczęły owocować. Za to sierpień to miesiąc w którym królują jeżyny. Właśnie podebrałem pierwsza partię … Czytaj dalej Cranachan z jeżynami i borówkami
Czasem mamy taki dzień, że dopada nas depresja. Tak jak gdyby wszystko sprzysięgło się przeciwko nam. Dobrze jest wtedy, trochę spowolnić, spuścić z siebie ciśnienia. W moim przypadku rozładowuję napięcie pracując w ogrodzie lub pichcąc jakąś potrawę na poprawienie humoru. Nie twierdzę, że każdy stres czy stan depresyjny powinniśmy zajadać czymś słodkim, ale dobrze jest się zrelaksować, ochłonąć z emocji i przemyśleć wszystko na chłodno. … Czytaj dalej Pijany Kret na Karaibach
W tym roku z powodu przymrozków wiosennych w maju, mamy owocowy armagedon w sadzie. Prawie nie ma w ogóle owoców. Jednymi z niewielu owoców, które w tym roku nadzwyczaj dobrze sobie radzą są borówki amerykańskie. Przynajmniej w moim jagodniku mam klęskę urodzaju. Tegoroczny lipiec jest wyjątkowo mokry, a to ma duży wpływ na wielkość wielkość plonów. Jest tak dużo borówki amerykańskiej, że nie nadążam z … Czytaj dalej Kremowy sernik z borówkami amerykańskimi
PINK MARTINI BOY 