Kompot porzeczkowy

Ze względu na swój kwaskowaty smak Kompot z czerwonych porzeczek jest jednym z najbardziej orzeźwiających domowych kompotów. Latem taki schłodzony kompot doskonale orzeźwia i daje wytchnienie w upalne dni. Można go pić zarówno w wersji skondensowanej – to dla tych co lubią bardziej słodki smak lub w wersji rozcieńczonej – z wodą sodową. Jednak muszę przyznać, że w wielu starych przepisach na kompoty razi mnie … Czytaj dalej Kompot porzeczkowy

Domowe przetwory: kiedy to dżem a kiedy powidła?

Wielokrotnie w swoim życiu spotkałem się z ludźmi, którzy w niewłaściwy sposób używali terminów związanych z przetworami. Najczęściej były to osoby, które wychowały się w mieście i nie wyniosły tej wiedzy z domu. Ponieważ nikt u nich w domu nigdy nie robił, żadnych przetworów. Dlatego postanowiłem sporządzić krótki przewodnik po przetworach, aby w miarę najprostszy sposób wytłumaczyć osobom niezorientowanym , na czym polega różnica między … Czytaj dalej Domowe przetwory: kiedy to dżem a kiedy powidła?